Rezepte

Fein marmoriert, zart und saftig: Durch den geringen Fettanteil ist das Vikingyr Lammfleisch eine besonders edle und milde Delikatesse, die in Island seit jeher mit viel Tradition zubereitet wird. Ob gegrillt, orientalisch, mediterran oder klassisch – bei der Zubereitung der verschiedenen Premiumzuschnitte sind der Inspiration keine Grenzen gesetzt.

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Pulled-Lamb-Burger mit Krautsalat und Crème fraîche

Einfach lecker: Die besondere Kräutermarinade mit den zerkleinerten Kaffeebohnen machen diesen Pulled-Lamb-Burger zum Geschmackserlebnis.

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Frisch aufgespießt: Lammspieße mit Grillgemüse und Honig-Senf-Dip

Frisch aufgespießt: Gegrillte Vikingyr Lammspieße von Rücken oder Hüfte mit Paprika, Zucchini und Zwiebeln
vom Grill und frischem Honig-Senf-Dip

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Glasierte Lammkeule mit Paprika-Creme und Chermoula

Es wird marokkanisch: Die Kräutermarinade und eine Creme aus gerösteten Paprika verleihen den Lammkeulen ein ganz besonderes Aroma.

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Orientalische Lammschulter mit gegrilltem Fladenbrot

Die nordische Reinheit von Vikingyr trifft bei diesem Rezept auf komplexe Geschmackskomponenten dank orientalischer Gewürze.

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Zubereitungstipps

Unser Lammfleisch ist von Natur aus schon lecker zart und saftig. Damit Euer Vikingyr Gericht perfekt gelingt, haben wir hier ein paar Tipps vom Rückwärtsgaren bis hin zum Pulled Lamb zusammengestellt.